2016年11月27日 星期日

【逛市集】根莖類作物削皮販售與否?

最後一天逛市集依然再下雨,不過獲得許多農友寶貴經驗。

同樣是根莖類作物,地瓜和芋頭各自適合的料理及烘焙方式就不盡相同,作物水分、香氣、甜度之多寡也會影響加工手法。

同樣是芋頭,不同地區緯度的種植時間就是不同。同樣是芋頭,有削皮和沒削皮的攤商人潮就不同。


同樣是根莖類作物,芋頭和山藥都有人提供試吃,但是幾乎不見山藥削皮賣?

同樣販售農產,有些東西適合叫賣喊價,有些則需靜待久侯。

客家水粄果然好吃!口感又不太像一般的碗粿,忍到最後一天才買盒吃吃

2016年11月24日 星期四

【農業交流】原住民農友作客南投

務農不簡單,混口飯很難

今天參加南投青農與各地原住民農友的交流活動,除了見識國姓咖啡、魚池香菇及埔里玫瑰花等農友前輩努力成果外,也感謝他們無私分享遭遇到的問題與挑戰,失敗及挫折的經驗或許更能提醒校正我們當下腳步。

一杯咖啡的啟示:整套設備花下來將近五百萬,自有11公頃、契作20公頃的產量仍不能滿足設備吞吐而需更多豆子。機械化省工栽培雖然漸趨主流,然而先進者已面臨耕地及原料日漸減少之病,後進者倘若一爭豪雄,同時身兼一、二級產業,不說先期資金投入,後續面對的法規制度則更加嚴峻,恐有分散心力之弊。


一包香菇大不易:菇寮本身就是一項重大投資,同時也是時常彎腰的勞力密集工作、缺工嚴重,減產又浪費設施成本。

一朵食用玫瑰花:嬌滴脆弱怕雨淋,只好長在溫室裡,除了一棟溫室外,整片滿滿咸豐草。高價值、高風險的單一經濟作物,極度受限加工端之壓力。

台東農友的小米:除了脫穀,栽種和採收等流程都得人工,還得防範野鳥。令人疑問的是,那餐廳常見免費的小米粥又是何來?

新竹農友的高冷蔬菜:全年生產二項蔬菜,肥藥俱全,整批賣斷。就怕農路損壞、價格崩跌。







2016年11月3日 星期四

農村好物.永福社區.影像記錄

今天早上水保局農村好物團隊前來社區拍攝紀錄農村作息及聚落環境,感謝理事長等夥伴示範攀爬去枝、吊索採收及翻焙龍眼等工作點滴,並訪談社區沿革與未來願景。

工作成員除了動用空拍機鳥瞰俯拍社區聚落與果樹分佈情形外,也架著大燈鑽進日月洞一探究竟,期待未來影片完成。

下午永康國小師生登山健行,每個學童皆人手一台相機記錄社區生態點滴,並由夥伴講解錢幣草等園區池畔常見外來植物,然後捲起衣袖動手清理。






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