人多地方不要去：《客家新聞雜誌第477集 經濟動物獸醫荒》有感

話說最近檸檬和薑的產地收購價格崩盤，好死不死我也種了二十棵。已經種植一年多的檸檬樹還沒結果就快被蟲啃光，現在價格崩盤或許會有一批人砍樹，所以還是暫且留著。

最近看了鳳山熱帶園藝試驗分所出版的新興作物刊物，幾個種苗場又不斷鼓吹某些作物如何豐產甜美、保健抗病，更重要的還抗旱耐病，隨便種隨便大。盲從的我也買了幾棵種種，可惜到現在還沒吃到水果，可能再過一陣子就上新聞了。

養雞容易殺雞難！前陣子一位朋友向我詢問何處可找「代客宰殺」的服務，然而自從禽流感疫情發燒以來，農委會嚴禁私宰、取締甚嚴，沒有三兩三，免談。大一點的養殖戶則要依賴合格宰殺場，小一點的稻農則要依賴代耕業者和碾米廠。專業分工就那麼回事！稍早遇到一位餐飲科畢業的朋友正在宰殺甲魚，雖然他曾得過幾屆 「神前刀工對決大賞」，不過第一次面對這廝活物，感覺還是很遜，不像食神那樣厲害。第一次總會緊張，況且殺雞難用牛刀。專業分工就那麼回事！

為何那麼多人製作茶器，市場需求吧！為何那麼多人買房，市場需求吧！

延伸閱讀：《客家新聞雜誌第477集 經濟動物獸醫荒》

農業真的不簡單！農友交換心得

最近蒙許多農友互相分享果園經營的心路歷程，有些畢業於農業相關科系，有些則是非農領域的留洋碩士，其各自經營項目分別是柑橘、香蕉、葡萄、甜柿、漁業、中盤商及休閒教育，品項雖然不同，但遇到的問題則大同小異，其中以資金、土地及勞工等三樣問題最為常見。

就資金而言，則以借貸金額、利息多寡、現金週轉等問題。就土地而言，則有價格過高、國有地政策、地主提供租期過短、與鄰近農地的取水及用路權益、農藥隔離 帶、機械開發及水土保持等問題。就勞工問題來看，則以是否機械開發取代人工效益不足，聘用本國人是否符合勞基法與最低薪資標準，是否使用非法勞工。


種種問題及其背後成本與風險，在在說明「農業真的不簡單！」

為保有農友各自隱私，暫且匿名論述。

1. 柑橘經營者為農二代，農業相關科系畢業，曾任職相關農企業，舉凡育苗、嫁接、嵌插等大小農事皆可自己完成。以慣行為主，並有父母協助。作物主要交由在 北部經營行口的親戚販售，甚少零售以省客戶溝通的時間成本。專心經營柑橘作物並調節產期，不作短期熱門蔬果。目前遭遇的問題是上游農地為休閒民宿並截斷固 有水源，以及今年外銷中國市場受阻。

2.香蕉經營合夥人都為農業相關科系畢業，專心種植香蕉並交由有機通路保證價格收購。目前問題是缺乏資金購買相關設施以及土地租約過短，未來必須擴大種植面積，掌握通路市場。

3.葡萄經營者為農二代，傳承父親繼續租賃國有地種植葡萄，以慣行為主。目前問題是農藥等成本過高，病害卻難解決，只好忍痛全面砍除，改種火龍果及短期蔬菜。可能問題是近年火龍果種植過多以致價格崩盤，以及雨季山區道路容易土石坍方影響運輸。

4. 甜柿經營合夥人分別為商管及設計留洋碩士，並於北部有相關工作經歷，傳承父親繼續租賃幾處國有地種植甜柿，以無農藥殘留並交由行口為主。有別父親先前 經營本業，果園交付他人管理以致帳款虧空。他們回來並不以其包裝設計及後端銷售等經歷著手，而是接受農改場與前輩經驗並留守果園熟悉整體流程與監督教育新 進勞工，以防先前管理者與地方勢力掣肘。資金、技術及直銷雖有待解決，但卻不是他們最擔心的問題。未來希望同時處理幾塊國有地的勞工問題及運輸通訊，並新 置包裝轉運場。

5.漁業經營者為家族企業，遭遇困難是棲地破壞與極端氣候影響的漁獲量，主要販售餐廳並能接受目前價格。通路不是問題，重點是沒有漁獲。

6.中盤商經營者為家族企業，舉凡各式蔬果皆有經營。如何有效預測市場，低價收購、高價售出，並妥善規劃倉儲運送則是歷來重點。目前遭遇困難是小農直售興盛、現金週轉不足，以及零售通路過於強勢，只好持續精簡人事與收購成本。

7.休閒教育經營者為藝術工作者，雖其祖上有農事經驗，但農業經營不是他們規劃目標，期許有效規劃農場以作他用。

以上經營者雖然有些年紀比我年輕，甚至半數為女性，然其遭遇困難的解決方案卻不含糊。不管市場經驗或通盤執行規劃皆有一定成績，雖然他們的經營類別與我不同，卻值得借鏡參考。以下歡迎各位分享討論，但請不要詢問經營者資料或自己承認，以確保論述可信度，謝謝。