鄰居阿嬤與Nutika

來自泰國的外籍看護Nutika(阿芬)，平常除了照料阿嬤生活起居與三餐飲食外，也會帶她四處散步。

此次是Nutika第二次來台照顧阿嬤，不管是國語或閩南話都對應如流。幾次社區農產烘焙課程時，她也會抽空過來旁聽學習。Nutika平常除了照顧阿嬤外，也會在家居四周種菜，特別是用來料理泰國特色風味的蔬菜。此外她更擅長圍網釣魚。當她在河邊捕撈時，鄰居們則和阿嬤一起在岸上圍觀，大夥指指點點也樂得開心。

阿芬說，她在泰國也有幾塊田地，除了種植日常蔬菜外，還有稻田、魚池和橡膠園，所以這些工作都難不倒她，她甚至還會駕駛曳引機。阿芬就像許多來自國外移民工作者一樣除了必須盡快融入當地生活外，也展現樂觀學習的態度和大家打拼。

另外阿芬也告訴我，她想在台灣學習烘焙龍眼乾，因為泰國的龍眼大多是生果就出售，可能是因為新鮮果實價格也不錯，所以沒什麼加工需求。不過她在台灣的經驗則告訴她，華人很重視藥膳食補，幾粒桂圓再加上自己捕撈的鮮魚便是營養豐富的湯品，說不定在泰國還能創造另一番事業。

別人有，你一定要有？談談社區食堂與老人送餐

圖片引自pixabay

說到「營養午餐」，和社區有關的議題不免是社區食堂和老人送餐。這陣子常去龍眼林協會討論事情，免不了也在他們的社區食堂享用午餐，心想這裡的福利真好，除了傷殘獨老等居民外，協會的工作人員也能在此享用餐點，假如我也能在龍眼林工作那有多好？

或許有人會說，永福社區何不也來開辦「社區食堂」？您看中寮的廣福和頂興社區以至台灣各地社區都有類似的社區工作，永福社區應該也可嘗試看看。

事實上，這個議題從九二一地震到今天將近16年的時間不乏許多聚落居民提起，甚至在幹部會議中提到。起初我的想法很簡單，既然龍眼林協會早就經營社區送餐，並且將送 餐據點延伸全鄉，甚至全盛時期還送至台中霧峰、大里等地區，單日供應量曾高達上千便當。至今，我們社區仍有許多民眾訂購（或受援於）龍眼林的送餐業務（據 點間的車程約半小時），以及每週二天的老人活動。

囿於資源日益有限，結合彼此專業互相合作才是我的考量。經營社區食堂可不是簡單的工作。先不談公部門補助或社會抵稅捐贈等行政業務，包含計畫申請、執行與 考核。首先，您得有空間和設備（或許這就是中寮農會家政班、中寮社大等相關課程必須在北中寮開辦的原因）。再來就是食材和人力支出（雖然擁有採購權和人事 權看似很爽，但也必須面對不少責任與壓力），先說食材採購，我「想」他們面臨的食材成本應與學校營養午餐問題一樣（最低價者得標？）。

談談我所了解的學校營養午餐食材一事。

（1） 前陣子新北市曾宣布境內學校營養午餐每週將選用一次有機蔬果，並與桃園市某知名蔬菜產銷班洽談相關合作，並保證符合大盤價格，不會低於市價太多（那 陣子，有機農業等議題又甚囂塵上，不過就《慈心大地》近期調查，全台驗證面積仍停滯於6千多公頃，占全台總耕地面積不過0.3％）。不過颱風歉收又將如 何？

特別是有些小面積農友經過計算之後，發現這類訂單根本是看得到吃不到（和大通路合作通常得訂定「契約」以及明確切實的法律刑責）。或許也是如此，才有產銷班或合作社等共同產銷的必要，但隨之而來卻必須面臨更多磨合過程（有志朝向於此的農友們或可觀摩農糧署每二年評定一次的全台十大及績優產銷班，或是接 受神農獎受獎人與百大青農）。

（2）彰化溪州鄉公所因為吳晟父女和當地農運團體的合作，讓當地營養午餐在面對「成本」考量上有更多協商空 間。不少民營私辦學校對於食材的採購權則是更加 自由彈性。有些公立學校的校長則會在不涉入教育局權力與經費下選擇友善食材（這些存在於各地的「特例」除了必須該負責人有一定的胸懷面對此事，也需要多民眾支持才行，否則又會陷入挑戰既有政治結構、社會利益，以及「槍打出頭鳥」等困境）。

談談人力支出。

（1）其實「社區經營」無所不在，就看自己社區的設定目標為何？很多社區並不像龍眼林協會經營日久、人力專責分工。假如您要許多缺乏資源的社區志工或約聘 人員除了行政業務之外，還要負擔社區食堂等業務，那真的只是把「人」趕走而已。社區或團體事務固然重要，但也要想想自己的飯碗才行（就曾聽聞某些社區約聘 人員上工不久便又離職，除了社區業務生疏複雜之外，最重要的還有理事會應該給予約聘人員一定空間發揮。在此，也感謝我們社區夥伴的包容）。

（2） 不談例行性的社區供餐，其實每次活動要辦的社區風味餐便令人頭痛。使用免洗餐具不環保？（那先來個常備餐具，事後還要洗滌）、在地食材不足？（特殊 食材點綴一二）、經費不足？（東省西扣，再不然只能自掏腰包，以致很多組織志工不是有錢有閒者投入，不然就是一貧如洗的理念宣揚者，因此如何取得適當平衡 也是每個組織成員必須面對的課題）

【社區思緒火藥庫】2015年6月上

0530：今天進行社區第3次生態課程，同時也是第一次的戶外調查，此次探勘路線在崩埤地區。炎炎夏日走在種植超過四十年，將近一千多棵大樹旁的道路真是愉快，只是這趟行程聽得到鳥鳴，數量卻不多。計有蜂鷹、五色鳥、魚狗等鳥類。  會後我們一行人則是拜訪陶藝家劉美英老師，她也和我們分享若干創作心得(蓋子緊密與否真的很重要)及中國封閉小三通的差別。一路上，蔡老師除了講述生態內容，也分享許多近日陶藝創作心得。希望未來社區工藝產業計畫可以更加完善。

0601：早上到縣政府參加「農村社區小鋪」座談會，與會人員主要以縣內各社區夥伴與農會推廣人員參加。其用意是在資源整合、策略聯盟，讓彼此獨立單一的組織可以合作經營，畢竟每個社區幾乎都有人力吃緊、各項行政財務繁忙的問題。這樣的情形絕非僅限農產運銷，生態保育、文化推廣等面向皆如是。倘若可由農會整合，或是委外設立獨立經理人管理，這對社區也是一種選擇。我想「由下而上」的概念不應僅限於單一地域，而是讓更多有理念的夥伴彼此組織才行。

0602：耳聞KKF自然農法許久，今日承南投縣農會舉辦課程，並於名間鄉農會展開。該農法技術可於網路搜尋閱讀，不贅述。之所以會想認識這門技術，主因是王俊智老師深負實驗精神，三塊水稻農田分別使用有機、秀明與KKF等方法實踐，並逐日紀錄相關變化。不可諱言農產收益好壞、產品價格高低經常農民選擇某項技術的關鍵要素。因此在友善環境的心態上，各門各派百家爭鳴。保持開放討論、包容尊重的精神不僅是務農應該如此，死刑存廢、多元成家、核電存廢應皆如是，但絕對別用「維持現狀」說服我們。

0604：剛剛結束三個社區的聯合產銷討論，初步除了暫時設置一個共用的粉絲專頁外，李老師也帶領五個即將參與暑期實習的學生與夥伴們互動。從學生的作品可發現美工能力有一定程度，對於農產品的加值應無太大問題。不過李老師也有提到，能力雖然是影響職場表現的一大因素，但是保持開放的學習態度與熱情，並與社區充分互動，遵守相關職場倫理才是實習計畫的目的。
或許以企業的角度來思考社區發展才是我們能否永續經營的關鍵吧。

0605：「以案養案、以戰止戰」的打帶跑戰術終非長久之計。一包土200元，可以練習四晚。用這筆錢換取申請計畫案件花費的時間心力，說不定效益更高。  把時間花在內力修為才是我們的本分，花拳繡腿終究會被看破手腳。加油，我的夥伴們。雖然環境條件令人沮喪洩氣，但我相信我們已經慢慢找出一絲微光縫隙。夠用就好，多了只是自找麻煩。

0610：近來參加不同領域聚會，承蒙諸多前輩分享鼓勵，其中有個議題便是「尊重專業」與「使用者付費」。社區營造很好、友善環境很好、從事農業很好、照顧弱勢很 好、藝術薰陶很好、年輕熱血很好、公民運動很好，以上種種都很好，但假如這些活動不能讓自己養家糊口，甚至還得賠錢負債，您憑什麼說服更多人投入這項工作？理想很好，但如何折衷現實、安身立命，進而發揮更大的影響力則是我們必須思考的問題。以下是我對幾個團隊的想法。

自然農友：嘗試與體制對話，善用政府資源。既然理念與市場接受度皆有一定成果，應該思考發揮更大的影響力。
南投青農：資源充足，但如何跨域整合，還是有賴彼此親身討論，不能只靠通訊軟體。
社區：老人照顧很重要，但如何讓更多年輕人願意回來，甚至培育下一輩接棒，則是每個團體必須重視的問題。雖然他們沒有選票，但他們真的很重要。

0612：今天很高興白醫師安排這場產地農業之旅，讓我可以身在一群消費者中，以一個在地農民的旁觀者的色思考農產運銷。生產者很偉大？老農很辛苦？幾萬顆果實難免幾粒出錯？假如生產者自我感覺良好，以為消費者可以接受這些缺失，除非您可以說服或取信他們的認同，否則如此理盲濫情的銷售方式或許只能奏效一次。以下試舉某些消費者的看法：
1.現在的小番茄真的不甜，還好我只是自己吃，沒拿來送禮。
2.這個鳳梨看起來就快壞掉 了，可以不要秤嗎？
3.為什麼香蕉放了一個星期還不成熟，上星期的都還不能吃，這星期怎麼敢買？
4.為什麼我覺得隔壁的鳳梨比較大粒美觀，而我們就要採這些看起來熟透的？
您說您沒噴藥或是安全用藥，證據為何？這個問題或許也是我們從事自然農法的朋友們會面臨的問題(好像沒有有機或農藥殘留檢驗報告的農民都可以宣稱自己使用 自然農法，就像我)。我們當然可以用產地旅行或口碑行銷等方式取得認同，但假如那張證明可以讓您比較容易進入市場門檻，或是取得更豐厚的利潤、發揮更大的 影響力為何不做？
昨天「部落e購」的秘書長就曾分享，他們起初也很反彈有機驗證，認為農民無法支付龐大的驗證費用，然而愈來愈多的有機商販所激發的市場機制，讓他們不得不 以此作為進入門檻。雖然這項成本很高，但相對而來的消費者認同與更多農民參與，在在顯示這個看似馬後炮的決定不得不然。

0614：稍早與永福村長、玄武宮正副主委，以及一群剛結束玄武宮信徒大會的幾位民眾聊天，談論主題不免有關村莊事務發展，如何讓庄廟、村行政系統，以及社區發展協會更加緊密互動。方法很簡單：開放討論、凝聚共識。我想任何團體發展也無非這八個字。  「派系」或者說是「小商圈」總是難免，也無法弭平。有人的地方就有江湖。想要一統天下，杜絕所有不同的聲音決不可能。既然我們對於民主台灣引以為傲，那麼作為一個小地方的日常事務是否也應如此。  稍早聚會大旨有二，地方事務更加透明並「制度化」，不管是村廟財政、村長權限或社區營造皆應如此，例如政令宣導、公開播送等。 例如誰有資格使用活動中心？此財產歸屬社區所有，村幹事則日常辦公，村長則以其事務費負擔水電支出。因此陶藝練習、社福機構活動，以及外地信仰團體等活動支出和理念不免讓人產生不同看法。 另外我們也一致贊同，以後不管社區會議或信徒大會均應錄影存證。

0615：今早向理事長及其他社區夥伴說明昨夜聚會內容，得其允諾後，首次使用村廟廣播系統說明社區應徵約聘人員一事。假如您年紀介於18歲-45歲，具備大專學歷，願意從事社區文書等各項工作，工作時間只有半年，月薪22K，歡迎6/17以前與理事長或我聯絡。備註：戶籍不限居住永福社區。報名後需經政府機構面試，但不保證錄取。

社區居民進香去．代天府前心相繫

上次參加進香活動約莫是年代久遠的小學生時代。之後，雖然碩士論文稍微提及中寮地區的防番信仰與乩童憑神等儀式活動外，絲毫沒有遠赴外地參加進香活動的經驗。因此這次很高興能與社區玄武宮、福德祠等居民信徒一起前往鹿耳門天后宮參拜，並於南鯤鯓代天府迎回玄天上帝、濟公禪師、太子元帥、福德正神等神尊。

另外此行的還有一個目的，便是記錄甲午科羅天大醮莊嚴豐盛的場面，以及奇巧華麗的「宴王」擺飾。無奈事與願違，抵達南鯤鯓代天府時，慶典早已結束，只剩一個個寺廟陣頭的擺場比拼，以及鑼鼓鞭炮響徹雲霄的聲音罷了。

雖然鹿耳門天后宮與南鯤鯓代天府之寺廟建築均是浩瀚雄偉，特別是後者還有亭水樓閣，並列於米其林台灣綠色指南景點當中。但就周邊環境與商販擺設看來，卻是十分蕭條落寞，絲毫無鹿港廟街與金門廟街的熱絡場面。

原來寺廟之功能除了作為信仰中心以外，同時也是該地民眾處理日常事務或閒散聊天的場所，絕對不該只為了應付盛大祭典廟會而已。但不知是因為當地人口外流老化抑或寺廟分靈外遷的影響，台灣各地寺廟於非儀式時節均是相當寂涼，可能僅有一位廟祝或幾位志工罷了。

對我而言，雖然這是一場很棒的旅程。但如何從這些表象看出不同信仰問題與社區困境卻十分重要，或許我該重拾以往對於參與儀式的熱情吧。

信義房屋．社區一家：志工幫忙採柳丁

昨天下午，將近二百多名的信義房屋志工蒞臨社區，幫助農民採收剪下柳丁與柑橘作物，並且撿拾地上發霉腐臭的落果，防止果園滋生病蟲害，又可作為發酵堆肥。此外，他們也購買桂圓、柳丁等農產品直接支持農民，有助農民堅守土地，繼續為農業打拼。

也感謝今天所有參與活動的志工夥伴，不只放下手邊工作，還在寒冽的早晨升起爐火，烹煮桂圓紅棗茶讓遠道而來的志工朋友享用。

照理而言，我應該高興才對，又怎麼會「悲喜交雜」呢？因為當志工紛紛踏上這處果園時，三催四請好幾星期的大盤商販突然來到，並乍然變色：「不是叫我來看柳丁嗎，怎麼又請一堆人來做志工呢？」便悻悻然離去。

瓜熟蒂落是必然道理。拜現今農業科技之賜，農藥不只可以讓它快點長大、提早採收，同時也能讓它繼續熟成、延遲落果。只是過多的藥劑不只傷害土地，亦是農民 的一項成本。晚採了，掉落的果實頂多只能作為發酵堆肥。因此許多大盤商販便用這點「時間差」逼迫沒有行銷管道的農民望穿秋水，然後再壓低價格、整批買下。

或許您會問，這麼大的數量，商販真能賣掉？別怕！拜科技之賜，他們也能使用浸泡藥水或包袋的方法保存果實。

據農民所言：「他們好幾星期便請商販前來觀看是否整批購買，接著便要忙著採收，只是商販不是用今年價格太低，就是用還有很多農民排隊等理由為藉口」急切盼 望、等了好久的農民正好碰上信義房屋社區一家的志工活動，本想應能暫解燃眉之急，誰知卻碰上商販突襲。看來以後這個商販就不會來了，滿山遍谷的金色果實也 只能聽天由命！

個人覺得「零售通路」並不見得全是剝削農民的窮兇極惡，他們也必須負擔庫存、管銷、行銷、客服、銷售、財稅等瑣碎事宜。因此若能讓良善的農民與企業獲得一 定收益，我是雙手贊成。因為今年的我一邊要採收烘焙龍眼、一邊要記錄銷售，真是令人頭痛。當時就想，假如利潤分配透明的商人能夠整批收購我的農產那該有多 好！

在此，插個鄉野奇談。某地某位農民沒有柿子樹卻曾做過加工柿餅的勞務，只因價格實在太低，還不如外出工作。某天，朋友轉介一名通路請他幫忙加工柿餅，讓它賺點收入，誰知該通路又以極低的價格壓榨該農民，農民不知如何是好？於是以極低的價格在網路殺出一條血路。那年，他不只賣掉自己的柿餅，也將其他不會使用網路的農民柿餅賣得一乾二淨，並且開始販賣鳳梨、釋迦、豬肉等其他商品，還做起跨國貿易。

只是我們又要提問：「他既然沒有柿子樹，為何又能以破盤低價賣給消費者呢？或許就是走上其他大盤商販的道路，然後薄利多銷吧。」

有時，我自己也會矛盾，何不走上其他大盤商販的道路？誰能給我一點意見，謝謝。

學習務農：聽課、採收、喝好茶

早上去聽賴文龍老師講述「有機紅龍果栽培課程」，課堂中提到不少有機肥料的弊病，例如農民過度施肥，以致土壤酸化及重金屬殘留。另外他也提到草葉覆蓋的重要性。就這點而言，與自然農法的某些原則亦不謀而合。

課堂上，也與幾名有機農友交換意見。某位前輩認為有機驗證對他只是備而不用，畢竟他也沒用有機資材， 純粹只是取信於消費者罷了。

忙碌的龍眼季結束後，總算可抽出時間採摘大白柚與圓潤熟透的紅龍果。望著果園僅存的幾顆帝王柑，以及世豐菓園分享的種子萌芽了，心裡真是高興。接著繼續草葉覆蓋。

晚上陶藝課，分別喝到使用自然農法的烏龍茶、老茶與台茶18號。下課後，又與農友前輩討論農作方法。今天真是充實的一天。

2014採收龍眼：感謝老天並介紹其他農民

【感謝大家】

今年龍眼雖然盛產豐收，但我們的龍眼乾產量大概僅有四、五百斤，與其他農民將近幾千斤的成果相較，真的是少得可憐。或許這就是多元種植、友善耕作的代價吧！

想吃「一顆柴燒龍眼乾」，必須經歷採收、搬運、剪果、挑柴、烘焙、日曬、剝肉、包裝等工序。倘若沒有全家老小、親朋好友與換宿志工們的協力幫忙，我想這些工作是不能完成的。為了感謝他們，我們也送出近百斤龍眼乾與其分享。

完成這些工作以後，我們除了採收柚子、種植蔬菜，並且持續除草種樹以外，也開始將重心放在冬季的柑橘與香蕉。感謝各位夥伴的支持與建議，謝謝大家。

【互助分享】

前陣子承蒙各位農友前輩看得起，希望我多介紹來自南投中寮的其他農民，讓他們的農產品可以被看到、讓他們的聲音能夠被聽見。

或許有人會問，何不由我向他們收購，再轉賣各位就好。就我認為，產銷之間的利潤價差，乃至「剝削」，經常是資訊不夠透明的原因。臺灣農業要能發展，並不是一味的強調自然農法、有機農業的好處，因為多數的農民仍然採取慣行農法（有些則逐漸朝安全高品質的方式前進）。

不由我收購轉賣的關鍵在於，農民是否「誠信」告知自己作物的生產方式、用藥過程，以及消費者願意「信賴」他們，進而包容他們的耕種作得。

職是此故，我希望這些農民除了耕作以外，也能多與消費族群溝通分享，縱然他們不一定有時間使用臉書，但是也能透過電話相互討論。

====我是分隔線====

以下這些農民分別是邱秀蘭、田國隆以及陳拓安。前二者在採收龍眼之前，噴過一次農藥除蟲，皆未使用除草劑。後面一位則是果園隔壁鄰居，雖然領有「中興大學有機轉型期」認證，卻不使用有機肥料或蘇力菌等有機資材，且其果園生態豐富、樹木深鬱，是值得信賴與推薦的農民。

邱秀蘭是我的二伯母，是我們全家採收龍眼及農忙期間，最得力的助手與老師，我們也經常分享各自的蔬果收成。他們的主要作物有梅子、龍眼、地瓜、溪蝦河鮮、放養雞，以及當季時蔬。

田國隆雖然自己也有傳統土窯，但念在朋友敦請他幫忙烘焙龍眼乾，因此同一時間，只好將自己的龍眼乾拿到朋友沒有使用的鐵窯烘焙，至於自己的土窯則又另外借給其他農民使用。就這點而言，我認為應該給點鼓勵。

以上二位農民的「大顆帶殼龍眼乾」皆以10斤1200元（貨到付款，含運）出售，有興趣的朋友請就圖片電話與他們聯絡。

陳拓安是一位精熟自然生態與耕種技術的前輩，他的龍眼乾，不分大小顆，1斤200元出售，有興趣的朋友也可用臉書傳送訊息與他聯繫。

此次之所以先介紹這三位小農的原因在於，他們產量不多，就消費者的角度而言，可以趁早買到最新鮮烘焙好的龍眼乾。久了，就不好吃了。

2014/10/16網友Becca Chen提問：所以這批是鐵窯不是土窯烘培的？有何差別？。

國隆前輩的這批龍眼乾的確就是使用「鐵窯」烘焙，原因如上述說明。此乃方便朋友之義氣所為，故毋須假作「土窯」烘焙。

使用鐵窯的原因，詳見連結：『答客問．問題二：為什麼同樣是「柴燒龍眼乾」就有土窯、磚窯、鐵窯，甚至半自動化機器之分？』

由於我沒用過「土窯」烘焙龍眼，按理沒有資格回覆您的問題。但就前輩論述與個人訪談結果，不出以下幾個因素：

第一、歷史情感：生產者對「土窯」有感情，所以使用它。消費者對「土窯」有眷戀迷思，認為老東西就是好。因此也有很多零售通路包裝自己就是「傳統土窯」。

第二、火溫：「土窯」導熱較慢，「鐵窯」導熱較快。不過快慢並非問題，熟成圓滿才是關鍵，這與烘焙者的經驗有關。以上三人的烘焙經驗皆有20年以上，應具相當功夫值得信賴。

第三、家裡原本就有，無須購買「鐵窯」。不過就我觀察來看，社區農民就算家裡本有「土窯」，但一定會再買幾個「鐵窯」備用。原因在於，龍眼不利保存，一個 「窯體」絕對不敷使用，否則也不會有些通路業者拜託我們幫忙烘焙加工。

例如，田棋與曾添信二位前輩皆曾幫助一畝田加工坊烘焙龍眼，後者更幫集集芬堤思全程採收烘焙加工龍眼肉。另外，我們社區也有些居民會將龍眼殼賣給北中寮的龍眼林福利協會。

老實說，不管就口感、風味或賣相而言，我真的無法分辨「土窯」與「鐵窯」的區別，因此我也不敢隨便回答您，敬請見諒。

九月的石頭廟公園

時序進入九月中旬，沒想到今年的氣候特別反常。沒有絲毫秋高氣爽的感覺，只是陣陣高溫熾熱逼人，比前不久的八月夏季來得驚人。結束繁忙的龍眼季後，總算稍有時間閱讀散步。今日午後傍晚，與坤山、家宗二名社區漫遊去年完成的石頭廟公園步道。

這處公園原為荒蕪雜蔓的廢耕山林，旁邊孤單零落日治時期便有的福德小廟，因地點緊鄰通往仙峰日月洞之一旁道路，故而雖然顯得有點冷清，但是純樸誠懇的農民仍然奉祀依舊。三、四年前，村莊多名夥伴與外地有志之士共同籌資買下該筆土地，以類似「環境信託」與「社區協力農業」之概念，整理此處環境。

此處作物除了原有的龍眼外，還增加了芭樂、柑橘、桑椹、桃李等水果。舉凡人工除草、種樹、整地等農事過程幾乎皆由坤山、家宗二位義工幫忙。這塊土地湧泉不斷，光復初期亦曾種植筊白筍。隨著地勢丕變，水筍種植景況不再，不過我們卻以自然水流重力，逐步發展四畝大小不一的生態池。

午後，當我穿過柳樹旁時，便見一棵結實纍纍的芭樂樹，沒有套袋、不灑除蟲劑的果實雖然褐斑滿佈、軟嫩完熟。然其風味依舊，只須在公園手壓水井取水，然後把敗壞部分清除洗淨便可食用，或是丟入果汁機攪拌亦是可口。

地球資源並非恆久不竭，友善環境、知足惜食也是永續農業的關鍵因素，需要你我共同支持。

關於「社區」的一點想法：資源何處來？

昨天和僑光科大的李世珍老師繼續討論社區產業未來方向，以及如何在趨近同質的產品競爭市場中尋找不同方向。

例如在苗栗壢西坪休閒農業區的個案中，如何劃分「協力者」與「非協力者」的權責與報酬？如何避免非協力者過度享有公共財，乃至於搭便車、割稻尾。我想這是每個社區，乃至任何組織都會思考的問題。

容邵武老師便曾以〈文化親密性與社區營造：在地公共性的民族誌研究〉討論埔里桃米社區在九二一地震之後，生態導覽解說的興起，以及當地居民與不具協力者身 分的民宿業者之間的競合關係。楊弘任老師的《社區如何動起來—黑珍珠之鄉的派系、在地師傅與社區總體營造》除了讓我們了解屏東蓮霧產業的發展外，也描述了 曹啟鴻如何藉由環保運動，從國中教員投入政治。這本著作，滿適合即將將投入「九合一選舉」的基層候選人，特別是若干自詡為「民主小草」的有志之士。

基層選舉除了高談闊論、宣倡理想以外，另外還得面對鄉里各派人馬之間的應對妥協，以及最重要的「財力」。

或許就如林富士老師所言：「政治就是一門如何取得、管理、分配資源的過程。」除了社區協會、農漁水利會等法人組織外，寺廟等宗教團體亦具若干影響力。例如 台灣基督教長老教會與一貫道等信仰組織如何從被禁止打壓、到遍佈各地的歷程，比之佛光山與鎮瀾宮等特定立場來看，應該還有更多討論空間。

除了著眼於汲汲營營、爭取資源的組織外，公部門的政策執行是否也有特定立場與想法呢？例如口說「閩南語」的人應該多於客家話和少數原住民族語言，但是為何政府機關有專門的客委會、原民會、蒙藏委員會，就是沒有專屬處理閩南人的政府部門呢？

在花生油的個案中，則是分享台中市龍井區農會與油行的合作模式，如何經營各自品牌並且發展規模效益，又不過度競爭，陷入削價競爭。老實說，我並不會特別敵視農會 或其他通路零售商。畢竟任一企業的最高標準就是追求獲利、永續經營。農民或者你我，何嘗不是如此。工作就是為了養家活口罷了。

壢西坪社區休閒農業區文宣簡介

台中市龍井區農會：花生油

2014社區第5次生態調查課程：崩埤祕境賞鳥趣

最近日子很充實，行程幾乎排得很滿，很快的又到假日生態調查課程。早上因為忙碌社區事務以及果園工作，所以只有參與晚上的紀錄片觀賞。

此次主要觀賞「台灣畫眉鳥類介紹（DVD）」和「熊鷹英雄（國家地理頻道）」二部影片。二部各是短短約45分鐘的影片，其素材拍攝、後製剪輯，以及最重要的經驗養成都是嘔心瀝血、長達十多年的功夫。看著「熊鷹英雄」中劉燕明老師為了拍攝熊鷹的生活歷程，整整二個月的吃喝拉撒都在三十多公尺高的樹屋完成，期間當然也沒法洗澡。之後的底片則需放在低溫的冷凍庫冷藏，並經歷無數次的剪輯，才有一幕幕精采呈現，過程令人佩服。

隔日清晨六點半，社區生態調查再度出動。繼撻仔灣聚落溪畔、日月洞景點沿線，以及位在中寮集集交界的六股之後，今天我們則是選擇人煙稀少、住戶不多的「崩埤」，傳說中「石頭媽」顯靈防番之處。或許是此處原始林相豐富（聽說某前任立委及其家族在這裡買了將近40甲的林地），此次鳥類調查可說是破了前幾次的記錄，足足記載三頁有餘。令人印象最是深刻的是，不少樹梢都有許多鳥類棲息停留，例如小卷尾與白腰文鳥等，不時亦可聽聞畫眉的聲音。

一路上的自然資源雖然豐富，然而清澈小溪岸旁卻有幾堆垃圾傾倒，令人失望！

回程，我們選擇從「崩埤➙食蛇坑」出來。路途碎石崩落泥濘，蔡老師仍是勇往直前。如此契機，讓我們發現傳說中中寮唯一的醬油工坊以及那美味下飯令人懷念的壺底油，原來它就在外婆家不遠處。

傍晚。我們則到內城參加中寮特用作物產銷班會議，討論有機集團驗證事宜。會中許多前輩年紀雖大，然其思路邏輯卻仍清晰，並且富有雄心壯志、勇於嘗試。另外，在一畝田加工坊中，也有二名屏東科技大學園藝系的學生參與實習。一位是名間茶農第二代，每天必須從名間大庄來此上班；另一位則是來自馬來西亞的僑生。二位同學除了學習加工坊的行政庶務與果園經驗外，也料理大夥的晚餐。過程中，也有媒體訪談中寮蕉農與有機產銷運作。

晚上十點多，會議將近五個小時才結束。我們馳騁著夜光，繞行在蜿蜒崎嶇的鄉間小道。半途，突然發現一隻海鳥逗留馬路，無法飛行，馬上將其補收，並且到超市購買小條海魚餵食，明日準備轉送特生中心野生動物急救站。

越明日，與蔡老師同至特生中心野生動物急救站，安置前晚收容的海鳥。這是我生平首次來此，故而特雀躍。據獸醫所言，此鳥喚作大水薙，身上會散發蟑螂的味道。最近，該站已收容五隻海鳥，牠們都是被前陣子的麥德姆颱風所吹落。因為河川環境與海洋不同，以致無法下水捕食，故而體力日漸薄弱，只能行走地上、無法飛行。星期一早上的機關組織通常工作繁重，所以我們沒有好好參觀請益，只好留待下日再訪。