2016年11月27日 星期日

【逛市集】根莖類作物削皮販售與否?

最後一天逛市集依然再下雨,不過獲得許多農友寶貴經驗。

同樣是根莖類作物,地瓜和芋頭各自適合的料理及烘焙方式就不盡相同,作物水分、香氣、甜度之多寡也會影響加工手法。

同樣是芋頭,不同地區緯度的種植時間就是不同。同樣是芋頭,有削皮和沒削皮的攤商人潮就不同。


同樣是根莖類作物,芋頭和山藥都有人提供試吃,但是幾乎不見山藥削皮賣?

同樣販售農產,有些東西適合叫賣喊價,有些則需靜待久侯。

客家水粄果然好吃!口感又不太像一般的碗粿,忍到最後一天才買盒吃吃
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