話說前陣子到屏東觀摩農業，其中二項作物分別是瑪家鄉的鳳梨和竹田鄉的檸檬。因為自己也有種植這些作物，加上他們奉行草生栽培、整體景觀清新舒適，令人印象深刻。查了「農情報告資源網」幾項作物種植面積才曉得，原來瑪家鄉在2016年的鳳梨種植面積僅有27.5公頃，然而該年整個屏東縣的種植面積卻高達3313公頃，位居全台之冠。
若以銘泉農場主人的說法來看，此地早期亦有台鳳契作收購鳳梨，他家鳳梨的種植面積也從1960年代到全盛時期的25公頃，分級後除外銷日本也交予台鳳，然而隨著菲律賓以較低人力成本扣關日本，加上整體品質漸與台灣驅齊，故縮減面積轉作國內市場並朝向休閒農場的腳步邁進。為了與慣行市場區隔，他們在2005年取得慈心有機認證、2013年通過綠保標章，並就部分土地經營鳳梨酥體驗工坊（有冷氣、大加分）、室內餐飲區、戶外大面積景觀農場，並就自有品牌委託代工醬油等其他加工品。
過去幾年，鳳梨一直是我國出口外銷的主力作物。但是為何銘泉農場甘願放棄苦心多年的外銷市場，轉而經營國內市場？真的只是人力成本不足以競爭，還是有更多值得省思之處。
值得一提的是，泰國是全球鳳梨罐頭第一大出口國，市佔率達45％以上，果汁出口也以鳳梨為主。該國鳳梨鮮果產量約197萬噸，其中27萬噸供國內市場鮮食，其餘則是加工出口外銷，主要競爭對手是菲律賓、印尼及中國（唐佳惠，〈泰國熱帶水果生產參訪見聞 (下)鳳梨生產現況與產業發展〉，《農業試驗所技術服務季刊》． 2015 年 03 月． 101 期）。
若以銘泉農場主人的說法來看，此地早期亦有台鳳契作收購鳳梨，他家鳳梨的種植面積也從1960年代到全盛時期的25公頃，分級後除外銷日本也交予台鳳，然而隨著菲律賓以較低人力成本扣關日本，加上整體品質漸與台灣驅齊，故縮減面積轉作國內市場並朝向休閒農場的腳步邁進。為了與慣行市場區隔，他們在2005年取得慈心有機認證、2013年通過綠保標章，並就部分土地經營鳳梨酥體驗工坊（有冷氣、大加分）、室內餐飲區、戶外大面積景觀農場，並就自有品牌委託代工醬油等其他加工品。
過去幾年，鳳梨一直是我國出口外銷的主力作物。但是為何銘泉農場甘願放棄苦心多年的外銷市場，轉而經營國內市場？真的只是人力成本不足以競爭，還是有更多值得省思之處。
值得一提的是，泰國是全球鳳梨罐頭第一大出口國，市佔率達45％以上，果汁出口也以鳳梨為主。該國鳳梨鮮果產量約197萬噸，其中27萬噸供國內市場鮮食，其餘則是加工出口外銷，主要競爭對手是菲律賓、印尼及中國（唐佳惠，〈泰國熱帶水果生產參訪見聞 (下)鳳梨生產現況與產業發展〉，《農業試驗所技術服務季刊》． 2015 年 03 月． 101 期）。
