永康國小．立賢基金會．友信醫療．社區旅遊

友信醫療集團與立賢教育基金會自本學期初始便於永康國小進行攝影剪輯課程，並分發每位學童一人一台相機回家紀錄社區環境與生活點滴。之後帶回學校統一上傳雲端，再由基金會老師線上指導，並於每星期五下午面授指導。

今日上午基金會成員先行探勘社區石頭廟及日月洞等景點，並由國霈伯與峰州伯二位夥伴分別介紹石頭廟歷史沿革與香蕉、龍眼等社區農產品，接著繼續步行登山，並由陳校長引領入洞探險。

會後享用學校營養午餐，除了談到隔代教養等偏鄉教育現況外，也談到資源日縮及天災影響讓學校營養午餐經營碰到不少挑戰。

2016「台日農業交流論壇」有感

昨日參與水保局在雲林縣主辦的「夢想與實踐：迎接農業大跨域時代之台日交流論壇」論壇主題有二：一是介紹日本六級產業之發展困境與創新；一是反思品牌經營的本質及挑戰，並由台日兩家農企業進行會談。

農業本質大底不離生產、加工及運銷，然而三者技術環節、成本價值及其背後的政策法規錯綜複雜，不說單一技藝難以深入，跨域整合更得尊重其他專業的價值。

就此次論壇及前次訪日略知，日本雖有「六級產業」等制度專法，輔導設計、企劃、料理等各領域職人協助農民深化生產價值，再由政府成立專屬加工機構小量少樣製作專屬各自農家的加工品，或是輔導轉介各合法加工業者，藉此解決生鮮銷售之保存問題。除了平準生鮮產量，避免穀賤傷農外，也能提升農產價值及保存時間，解決生產浪費之困境。

其次各道府州縣町幾乎都有設置農產寄賣直售所，幾乎都以收取15%的價格作為營業支出與獲利，並透明公開各農家生產資訊與內容。

日本政府藉由「加工」及「銷售」的去中介化，在利潤與機制透明下，藉此提升小資本農家之經濟所得，也讓更多人願意務農。更重要是，在跨域整合團體戰的時代保存「職人」價值與內涵，形塑各自專業、彼此分工之面貌。

相反地，台灣農民或是企業品牌大多講求第二專長，希望克服加工/或擺脫代工困境，以「一條龍」的方式上下通吃。

然而不管如何？銷售總是所有農民必須面對的問題。故而大多數生產者在評估獲利與成本後，或多會將心力放在商業販售上。或許也是因為如此，品牌設計及企劃行銷大行其是，相反地輕忽品種改良、育苗技術、機械製成、冷鍊運輸、勞力老化等基礎問題。

就這點而言，不管是台灣的茶籽堂、斗南農會及日本的豐綠園雖然身處打造「品牌風格」的華麗戰場，但他們也不忘提醒與會人士農業生產才是基礎，不忘初衷、專注核心價值才是根本。

日本與台灣同屬環太平洋之島國，極端氣候變遷帶來的影響與風災過後的復原生產則是一同參與論壇夥伴熱議話題。地瓜蘿蔔花生等根莖類作物幾乎遭遇低窪淹水風倒之災，其後機械難行、種苗欠缺、產期延後則影響復耕。

資源有限，慾望無窮；夢想很大，腳步要穩。

燒陶．影像記錄．慈心

歷經數日燻坯燒陶，晚間八點多便取出試片封窯並稍作檢討，以利日後燒陶參考。此次前後溫差拉近許多，前溫控制在1270度以上，後溫則為1230度。感謝幾位老師不遠千里連續幾日從新竹、台中等地前來社區分享柴燒經驗，並以科學研究的精神一改我們往日憑藉直覺的投柴習慣，不只燒得輕鬆有效率，也節省許多木柴和時間。

本次燒陶能夠順利進行，除了感謝水保局與工藝中心長期輔導支持外，也要感謝諸多社區夥伴從平日維護整理、搬運切割木柴，到輪番投柴接力，大大印證團隊合作的重要。

此外今天早上，中寮圖書館的宜彥兄也前來社區商討「燒陶創作剪輯備忘錄」，嘗試結合社區營造與數位科技等元素，聯繫彼此、相輔相成。

下午，慈心基金會等幾位稽核員再次前來果園關心風災農損情況，並洽談年底中區綠保農友市集展售一事，並與正在燒陶的夥伴交換若干想法，例如妥善利用烘焙龍眼及燒陶剩餘的草木灰及生物炭，大大提升農業生產與工藝創作的剩餘價值，增益社區未來辦理食農教育等體驗活動之附加價值。

組織困境與省思

連續幾天分別經歷水保局青農研習、林務局綠保農作聚會、樂齡中心藍染課程等組織課程，雖然大家的理想目標及具體步驟已略有雛型，不過總有幾個共同問題值得自己省思。

1.目標太大，不夠聚焦，輕者流於空談、徒具形式，重者四面楚歌、全軍覆沒。

歷經幾年社區經驗，深感聚落事務不已太過勉強，每個人的興趣專長及理念價值不見得相同，與其在一個地方強求不同活動，不如就更大的範圍與相同理念者共事。

2.人力吃緊，事務沉重。在第一點困境下，發展太多計畫抑或想要一條鞭經營產銷團隊無疑必須「以案養案」或是「代工轉包」。學界如此，社區如此，企業也是如此，然其代價與成本恐怕不像先前願景甜美。

這些年的社區經驗固然讓我們得到許多前輩專家及公部門的支持，然而有時候卻覺得對不起其他夥伴及家人。久而久之，不只不敢面對他們，也會懷疑自己在搞什麼。就我現在想法來看，順從自己目標，尊重權力體制與專業分工。各盡其才，各取所需。

3.不要貪心，不要什麼都想自己搞。不要英雄化個人，而是成就更多人。

閱讀《動物的武器》第一章：偽裝與盔甲

第一章分別介紹田鼠與刺魚，他們分別因為環境的不同產生各自天擇差異。

老鼠皮毛的顏色與背景色的對比決定牠們是否遭到捕食。一隻貓頭鷹平均每晚獵食四隻老鼠。原本居於內陸地區的田鼠毛皮偏向棕色，然而隨著族群擴散至海岸地帶，不同土壤環境的背景色也讓他們皮毛的顏色發生改變。簡單來說，內陸老鼠的毛皮偏向棕色，海岸老鼠的毛皮較為淺色。

刺魚因為棲息淡水或海水的環境差異，面臨不同的天敵競爭。生活淡水的刺魚因為面臨較少掠食者，所以較不需花費額外成本生長骨板和刺棘。然而在華盛頓湖的刺魚研究中卻發現，1960年代以前的刺魚的確較少梗刺，但隨著人類引進養殖鱒魚後，刺魚遭受捕食壓力而開始增長防備。

人類與環境的互動歷程令人著迷。最近看到世豐哥忙著應對果園山豬問題，就讓我回想到張素玢老師探討日治時期花蓮地區移民與野豬的戰爭。

在日本政府尚未殖民統治時，原住民與漢人移民雖有不同的農耕方式，然其作物多樣性並不會遭受野豬太大影響，可是隨著日本在花蓮移民村大規模採取單一作物時，加上是否禁獵或擁有槍枝的問題，使得移民拓墾的農作物遭受莫大影響。

當時的問題，就好比電影卡通『打獵季節』那般真實，也如同現在墾丁地區梅花鹿繁殖更多，是否開放狩獵一樣棘手。倘若開放打獵，我想這裡或許也會呈現嘉義義竹田鼠一條街的盛大場面。

說到田鼠等料理，就讓人回想到已故的詹宗祐老師在探討唐代終南山地區人民對於環境的利用，例如竹鼠、猿猴與羊皮。

話說前陣子回興大圖書館，便見地上堆了許多詹老師的贈書。假如人走了，子孫又無心思處理，那些書籍又該如何？過於喧囂的孤獨，人生埋首蠹魚中。