2014春，砍竹堆柴好過年

就算過年，還是得上山工作！

歷經烘焙龍眼及採收柑橘的忙碌季節過後，農夫這陣子的每日果園工作，除了拔草、灌溉、種樹、挖水溝以外，大多用來砍取桂竹和撿拾枯木堆柴。除了寒冬需要乾柴烈火溫暖家人以外，逢年過節還得燃燒鍋爐炊煮蘿蔔糕、焢肉、長年菜等料理。

前陣子，有位住在桃園中壢從事窯烤比薩的朋友，本想向我訂購龍眼木柴。後來不知是否考量運費的緣故，就沒下文了。其實我也慶幸自己沒有應允此事，畢竟除了住家親友鄰居常常使用木柴以外，之前住在甲頭埔的三姑也運送一些木柴回家製作柴燒薑母鴨等滋陰補陽的料理。

最近很冷，巴不得在電腦桌下擺盆火爐，但又考慮密閉空間可能一氧化碳中毒的關係，只好每夜開啟電暖爐溫暖自己！

年節料理：柴燒手作蘿蔔糕

隨著時代環境變遷，都市人大多使用瓦斯、天然氣、電能料理三餐，甚至外帶速食解決。傳統鄉村的柴燒窯灶縱然清晰可見，然而想要按部就班完成繁複工序的柴燒手作蘿蔔糕卻不簡單（詳見2011年的工作情形）。

首先，我們得在二、三個月前事先種下白蘿蔔，並切實完成平日澆水、除蟲、拔草、施肥等工作，之後則是祈禱上蒼保佑能在春節過年前夕收成。

柴燒烘焙前夜，我們得先替白蘿蔔完成清洗、去皮、磨漿等工作，並浸泡糯米一晚。隔日則把糯米磨成米漿，摻入白蘿蔔漿中混合煮沸。最後再放到窯灶柴燒炊煮，並時刻加水看管，約莫二個小時過後，即可起鍋放涼使用。

為了年節慶典的柴燒炊煮，平日在果園則要撿拾枯木樹枝，並保留矮化果樹後的大塊枝幹。如此素白的蘿蔔糕雖然看似簡單，其實卻是深具底蘊內涵，不可小覷！

2014玄武宮換燈籠

玄武宮是我們村莊聚落的信仰中心，主要祭祀玄天上帝、天上聖母、濟公活佛和石頭媽等神祇。這些年來，雖然聚落附近多了大大小小各式廟宇神壇，本地信徒也因遷徙外地工作，不能如往昔一樣於每月農曆初一、十五辛勤準備牲禮祭獻，然而他們對於神明虔誠的溫情與敬意仍是不減。

像是每逢農曆春節前夕，玄武宮內外周遭總是要安置許多紅紅高掛的燈籠，也有許多善男信女會寄付裝設平安燈或發財燈的禮金，等到正月初九天公生那夜前夕裝上。

這倆換燈籠的匠人，於二十年前就承攬接下廟內水電事務。就如同二年前的記錄，這次依然由高掌叔公的女婿及其學徒（同時也是叔公孫子的阿豪）承擔這項任務。阿豪跟著姑丈學習水電業務已有五、六年經驗，之後又轉益多師，從事消防水電工程，現今已有多張專業證照。

阿豪說，水電工作的危險等級非常高，除了必須小心高壓電流以外（之前曾被電暈一次），還得爬上高處施工，最高記錄是19公尺，雖然不比大樓窗戶清潔工、高壓電塔工人驚險恐怖，但是每次要爬上高樓時，還是會祈求神靈保佑。

或許這也是為什麼每一個我認識的水電工匠都是如此虔誠的信徒！

2014春，永福社區大掃除

2014年的農曆春節又快到了，不時可見社區內家家戶戶正忙著整理家園，例如拆下玻璃門窗沖刷、前庭門廊等。永福社區環保義工隊也不例外，除了例行環境整理工作以外，也會趁著農曆春節的前幾個禮拜，揪團共襄盛舉（2011年）。

像是恣意恆生於邊坡擋土牆上的芒草與構樹，就得三、四個人手持柴刀連根剷除，另外也要一人於牆下收集枝幹落葉，用以避免枯木殘枝化作沃肥滋潤看不見的細微幼苗，否則不到數月，又得重新忙過。

也有許多老一輩的婆婆媽媽齊心協力，彎腰掘除藏於頑石細縫的地衣草根，諸此根系發達的植物平時雖難以發掘，但真要使其絕跡滅蹤，又得用點巧勁技巧，也不是省油的燈啊！

大夥掃除完畢，一同齊聚永福社區石頭土地公廟焚香祝禱，祈求社區風調雨順、國家興盛安康。期待明年此時此地，原班人馬一個不少。

2014春，收集落葉蓋雜草

前陣子曾經提過果園工作不外乎除草、施肥、剪枝、灌溉、採收、施作步道等工作。以上工作就屬「除草」最是平常，但也最耗心力。

傳統一般的慣行農夫大多使用「除草劑」除草，只要施灑一次，便讓整座山頭光禿一片、童山濯濯，而且半年之內寸草不生，輕鬆、便宜、有效率，然而其中毒素不只傷害自然生物，可能也會反噬農夫自身，當然這也包括食用蔬果的消費者。

但是我們的果園是以自家食用並分享親友為主，若有剩餘才會販售。故而我們的除草方式是以人工割草為主，其中又以「後背柴油動力割草機除草」和「手持柴刀刈草」，然而這二種方式還是稍有技術門檻與危險性，所以現在則又採行「收集落葉掩蓋雜草」。其中優點不只抑制雜草，還能讓作物保溼，久而久之腐化後，更能成為天然堆肥。

維護步道本就必須清掃落葉，其後又可使用落葉掩蓋雜草堆肥，真可說是一兼二顧啊！另外，其他採收檳榔的農民，也會使用採摘果實後乾枯的莖葉花鬚作為蓋草堆肥。

落葉蓋雜草

收集龍眼落葉蓋雜草

蓋雜草

收集檳榔莖葉花鬚蓋雜草