【農業交流】原住民農友作客南投

務農不簡單，混口飯很難

今天參加南投青農與各地原住民農友的交流活動，除了見識國姓咖啡、魚池香菇及埔里玫瑰花等農友前輩努力成果外，也感謝他們無私分享遭遇到的問題與挑戰，失敗及挫折的經驗或許更能提醒校正我們當下腳步。

一杯咖啡的啟示：整套設備花下來將近五百萬，自有11公頃、契作20公頃的產量仍不能滿足設備吞吐而需更多豆子。機械化省工栽培雖然漸趨主流，然而先進者已面臨耕地及原料日漸減少之病，後進者倘若一爭豪雄，同時身兼一、二級產業，不說先期資金投入，後續面對的法規制度則更加嚴峻，恐有分散心力之弊。


一包香菇大不易：菇寮本身就是一項重大投資，同時也是時常彎腰的勞力密集工作、缺工嚴重，減產又浪費設施成本。

一朵食用玫瑰花：嬌滴脆弱怕雨淋，只好長在溫室裡，除了一棟溫室外，整片滿滿咸豐草。高價值、高風險的單一經濟作物，極度受限加工端之壓力。

台東農友的小米：除了脫穀，栽種和採收等流程都得人工，還得防範野鳥。令人疑問的是，那餐廳常見免費的小米粥又是何來？

新竹農友的高冷蔬菜：全年生產二項蔬菜，肥藥俱全，整批賣斷。就怕農路損壞、價格崩跌。

農村好物．永福社區．影像記錄

今天早上水保局農村好物團隊前來社區拍攝紀錄農村作息及聚落環境，感謝理事長等夥伴示範攀爬去枝、吊索採收及翻焙龍眼等工作點滴，並訪談社區沿革與未來願景。

工作成員除了動用空拍機鳥瞰俯拍社區聚落與果樹分佈情形外，也架著大燈鑽進日月洞一探究竟，期待未來影片完成。

下午永康國小師生登山健行，每個學童皆人手一台相機記錄社區生態點滴，並由夥伴講解錢幣草等園區池畔常見外來植物，然後捲起衣袖動手清理。

永康國小．立賢基金會．友信醫療．社區旅遊

友信醫療集團與立賢教育基金會自本學期初始便於永康國小進行攝影剪輯課程，並分發每位學童一人一台相機回家紀錄社區環境與生活點滴。之後帶回學校統一上傳雲端，再由基金會老師線上指導，並於每星期五下午面授指導。

今日上午基金會成員先行探勘社區石頭廟及日月洞等景點，並由國霈伯與峰州伯二位夥伴分別介紹石頭廟歷史沿革與香蕉、龍眼等社區農產品，接著繼續步行登山，並由陳校長引領入洞探險。

會後享用學校營養午餐，除了談到隔代教養等偏鄉教育現況外，也談到資源日縮及天災影響讓學校營養午餐經營碰到不少挑戰。

2016「台日農業交流論壇」有感

昨日參與水保局在雲林縣主辦的「夢想與實踐：迎接農業大跨域時代之台日交流論壇」論壇主題有二：一是介紹日本六級產業之發展困境與創新；一是反思品牌經營的本質及挑戰，並由台日兩家農企業進行會談。

農業本質大底不離生產、加工及運銷，然而三者技術環節、成本價值及其背後的政策法規錯綜複雜，不說單一技藝難以深入，跨域整合更得尊重其他專業的價值。

就此次論壇及前次訪日略知，日本雖有「六級產業」等制度專法，輔導設計、企劃、料理等各領域職人協助農民深化生產價值，再由政府成立專屬加工機構小量少樣製作專屬各自農家的加工品，或是輔導轉介各合法加工業者，藉此解決生鮮銷售之保存問題。除了平準生鮮產量，避免穀賤傷農外，也能提升農產價值及保存時間，解決生產浪費之困境。

其次各道府州縣町幾乎都有設置農產寄賣直售所，幾乎都以收取15%的價格作為營業支出與獲利，並透明公開各農家生產資訊與內容。

日本政府藉由「加工」及「銷售」的去中介化，在利潤與機制透明下，藉此提升小資本農家之經濟所得，也讓更多人願意務農。更重要是，在跨域整合團體戰的時代保存「職人」價值與內涵，形塑各自專業、彼此分工之面貌。

相反地，台灣農民或是企業品牌大多講求第二專長，希望克服加工/或擺脫代工困境，以「一條龍」的方式上下通吃。

然而不管如何？銷售總是所有農民必須面對的問題。故而大多數生產者在評估獲利與成本後，或多會將心力放在商業販售上。或許也是因為如此，品牌設計及企劃行銷大行其是，相反地輕忽品種改良、育苗技術、機械製成、冷鍊運輸、勞力老化等基礎問題。

就這點而言，不管是台灣的茶籽堂、斗南農會及日本的豐綠園雖然身處打造「品牌風格」的華麗戰場，但他們也不忘提醒與會人士農業生產才是基礎，不忘初衷、專注核心價值才是根本。

日本與台灣同屬環太平洋之島國，極端氣候變遷帶來的影響與風災過後的復原生產則是一同參與論壇夥伴熱議話題。地瓜蘿蔔花生等根莖類作物幾乎遭遇低窪淹水風倒之災，其後機械難行、種苗欠缺、產期延後則影響復耕。

資源有限，慾望無窮；夢想很大，腳步要穩。

燒陶．影像記錄．慈心

歷經數日燻坯燒陶，晚間八點多便取出試片封窯並稍作檢討，以利日後燒陶參考。此次前後溫差拉近許多，前溫控制在1270度以上，後溫則為1230度。感謝幾位老師不遠千里連續幾日從新竹、台中等地前來社區分享柴燒經驗，並以科學研究的精神一改我們往日憑藉直覺的投柴習慣，不只燒得輕鬆有效率，也節省許多木柴和時間。

本次燒陶能夠順利進行，除了感謝水保局與工藝中心長期輔導支持外，也要感謝諸多社區夥伴從平日維護整理、搬運切割木柴，到輪番投柴接力，大大印證團隊合作的重要。

此外今天早上，中寮圖書館的宜彥兄也前來社區商討「燒陶創作剪輯備忘錄」，嘗試結合社區營造與數位科技等元素，聯繫彼此、相輔相成。

下午，慈心基金會等幾位稽核員再次前來果園關心風災農損情況，並洽談年底中區綠保農友市集展售一事，並與正在燒陶的夥伴交換若干想法，例如妥善利用烘焙龍眼及燒陶剩餘的草木灰及生物炭，大大提升農業生產與工藝創作的剩餘價值，增益社區未來辦理食農教育等體驗活動之附加價值。