數字真有趣？屏東的鳳梨

話說前陣子到屏東觀摩農業，其中二項作物分別是瑪家鄉的鳳梨和竹田鄉的檸檬。因為自己也有種植這些作物，加上他們奉行草生栽培、整體景觀清新舒適，令人印象深刻。查了「農情報告資源網」幾項作物種植面積才曉得，原來瑪家鄉在2016年的鳳梨種植面積僅有27.5公頃，然而該年整個屏東縣的種植面積卻高達3313公頃，位居全台之冠。

若以銘泉農場主人的說法來看，此地早期亦有台鳳契作收購鳳梨，他家鳳梨的種植面積也從1960年代到全盛時期的25公頃，分級後除外銷日本也交予台鳳，然而隨著菲律賓以較低人力成本扣關日本，加上整體品質漸與台灣驅齊，故縮減面積轉作國內市場並朝向休閒農場的腳步邁進。為了與慣行市場區隔，他們在2005年取得慈心有機認證、2013年通過綠保標章，並就部分土地經營鳳梨酥體驗工坊（有冷氣、大加分）、室內餐飲區、戶外大面積景觀農場，並就自有品牌委託代工醬油等其他加工品。


過去幾年，鳳梨一直是我國出口外銷的主力作物。但是為何銘泉農場甘願放棄苦心多年的外銷市場，轉而經營國內市場？真的只是人力成本不足以競爭，還是有更多值得省思之處。

值得一提的是，泰國是全球鳳梨罐頭第一大出口國，市佔率達45％以上，果汁出口也以鳳梨為主。該國鳳梨鮮果產量約197萬噸，其中27萬噸供國內市場鮮食，其餘則是加工出口外銷，主要競爭對手是菲律賓、印尼及中國（唐佳惠，〈泰國熱帶水果生產參訪見聞 (下)鳳梨生產現況與產業發展〉，《農業試驗所技術服務季刊》． 2015 年 03 月． 101 期）。

遊故宮南院，觀日本美術之最

約莫去年年底故宮開放民眾拍攝藏品，不過位於特展區的日本典藏沒有開放，因此只能進入瀏覽再回家搜尋圖片。特展日期只到3月5日，有興趣的朋友動作要快。

雖是首次踏進南院，不過可以發現兩院典藏特色不同。南院以日本、韓國、印度等亞洲文物為主，甚少書畫；北院則以中華文物，特別是書畫居多。在介紹印度文化圈的影片提到：「藝術為佛教服務，農業乃飲食根本。」亞洲各國及其政權承續大底遵守此二準則。

南院的常設陶瓷展主要分為高麗青瓷與日本伊萬里燒，前者質樸素雅，後者繽紛豔麗。另外又有茶文化區，廣泛收藏其他器具，值得茶藝工作者瀏覽。

或許是整個展場收藏不少陶藝作品，因而特展區的陶瓷便相形失色，我印象最深的作品是高村光雲的木雕作品：老猿。聽導覽員解說，他還是日治時期台灣雕塑家黃土水留日是的老師，或許這對晚近台灣藝術發展歷程有很大影響？

其次，古墳時代的武士人俑也很有趣。聽說日本分眾旅遊愈來愈朝小而專業的導覽行程發展，相關旅遊資訊除了介紹城寨及神社外，連各地土堆墳墓也有考古人員推廣宣傳。

位於台東的國立台灣史前博物館某期館刊也曾探究，台灣各類典藏機構既然在學術研究不如中研院或其他大學，那麼在親近一般民眾上則要多加巧思，既然真實文物不可觸摸抵碰，何妨在公共空間以複製藏品讓民眾更加了解。

最後二點：第一，圖書館目前仍不開放，或是僅對工作人員開放。早點開放大眾使用，有利普及南北學術落差。其次，嘉義雖有陽光，但是風勁仍強，加點帽子、口罩及外套較好。

社區居民進香去．代天府前心相繫

上次參加進香活動約莫是年代久遠的小學生時代。之後，雖然碩士論文稍微提及中寮地區的防番信仰與乩童憑神等儀式活動外，絲毫沒有遠赴外地參加進香活動的經驗。因此這次很高興能與社區玄武宮、福德祠等居民信徒一起前往鹿耳門天后宮參拜，並於南鯤鯓代天府迎回玄天上帝、濟公禪師、太子元帥、福德正神等神尊。

另外此行的還有一個目的，便是記錄甲午科羅天大醮莊嚴豐盛的場面，以及奇巧華麗的「宴王」擺飾。無奈事與願違，抵達南鯤鯓代天府時，慶典早已結束，只剩一個個寺廟陣頭的擺場比拼，以及鑼鼓鞭炮響徹雲霄的聲音罷了。

雖然鹿耳門天后宮與南鯤鯓代天府之寺廟建築均是浩瀚雄偉，特別是後者還有亭水樓閣，並列於米其林台灣綠色指南景點當中。但就周邊環境與商販擺設看來，卻是十分蕭條落寞，絲毫無鹿港廟街與金門廟街的熱絡場面。

原來寺廟之功能除了作為信仰中心以外，同時也是該地民眾處理日常事務或閒散聊天的場所，絕對不該只為了應付盛大祭典廟會而已。但不知是因為當地人口外流老化抑或寺廟分靈外遷的影響，台灣各地寺廟於非儀式時節均是相當寂涼，可能僅有一位廟祝或幾位志工罷了。

對我而言，雖然這是一場很棒的旅程。但如何從這些表象看出不同信仰問題與社區困境卻十分重要，或許我該重拾以往對於參與儀式的熱情吧。

城鄉轉換．工藝交流：觀摩范特喜微創及小鎮文創

近二日，很高興和明輝老師、育正老師、工藝所的博倫老師及一群來自不同社區的夥伴參觀台中范特喜與竹山小鎮文創。其建築風格或有特色，但更珍貴的是，可以聆聽何老師、書店老闆與培鈞老師暢談自己的理想與企業營利的折衷之道與風險管控。
 

社區等許多非營利機構經常只是強調公益、團結等形象，反而不重視(或說刻意忽略)自立自強、永續獨立等具體細節。就如同幾位前輩所言，補助計畫雖然很多， 但若只是一味依賴，而不反思經費中斷後的日子，其實就只是畫地自限罷了。旅遊不能只是導覽解說、風味餐等形式主義而已。

另外，在這場活動中。有來自台中東勢、后里、和平種植高接梨、柿子並推動黑熊保育的朋友，也有苗栗造橋的瓜農，以及雲林林內的農友，後者亦反映了六輕農業配合款的諸多問題：補助當然很多，但自己的資金管控也是風險。另外，也有很多外地移民落戶瓜分資源。

離開看似繁華卻又靜謐適宜的范特喜微創街區後，我們一行人的腳步漸漸移入淺山丘陵，來到前山第一城。

昨夜，我們安寢於竹山富州青竹文化園區。那時，忙著和幾個陌生的社區夥伴七嘴八舌，故無暇聆聽園主分享竹山產業與民宿管理之經驗。幸好，透過觀察園主的應對進退，反而可以具體領會飲宴禮儀與配菜細節。

推動社區事務絕對不能將農業產銷、工藝薰陶、生態調查等方向畫地自限，而是應該放大眼光、小處著手，嘗試讓各種元素磨合試煉。例入青竹園區的餐點配置，必須精準掌握筍子庫存與價格，才能隨時調控餐飲配菜與加工再製二者產銷。另外，竹子器皿不見得適合所有料理使用，裝置熱湯還是使用陶瓷為佳。至於小鎮文創的花布包便當則如大家耳熟能詳，吃一個便當的同時，一併支持社區布坊、竹器皿和餐飲業。

對於曾經招募過換宿體驗並領略箇中甘苦的我而言，今年最幸運的莫過認識從事自然農法的林世豐大哥與推動在地理念的何培鈞大哥等二位前輩。他們也毫不吝惜的分享自己面對挫折、害怕失敗的應對進退。

傳統媒體必須聚焦，才能在芸芸眾生之中凸顯重點，如此不免過度唱頌英雄神話，反而忽略身旁背後的夥伴，甚至引領他們前進的先行者。就個人近期觀察而言，稍具 企圖志向的團隊不再一人獨唱雙簧，反而必須引領其他夥伴發出氣勁。就如明輝老師與育正老師，前者冷靜決策，後者燃燒拓土。同樣的，培鈞老師也嘗試讓竹馬跑 友社等其他夥伴，甚至員工等體驗換宿生活的朋友們發出自己聲音。

另外，就如范特喜何副理所言：范特喜作為一個「交換」平台，當然必須考慮理想與現實的折衷分際，故而初期探掘、溝通的前置作業便不可忽略，財務風險管控當然重要，但若強求一時之間便需看見成果，那麼如此平台便有如虛幻。最後， 雖然這些創作者以至個別品牌暫時寄寓此處，但是他們仍有各自彈性與獨立空間，絕非集團之下的子公司。

就這點而言，我們看見政府機關已非停留從前「有做就好」等價值判斷，而是開始追求「績效目標」與「執行管控」等標準考察個別社區是否值得推展。就一個新興社區而言，我認為這反而是我們甩開包袱、勇猛果敢的動力。

二天期程下來，個人由衷發現，所謂的衝勁與鬥志絕非青年專利。例如，家住豐原的阿聰叔，長期以來便開始推動東勢慶東社區的社區營造，待及成果卓越，又忽然 急流勇退，深入和平烏石坑社區與特生中心的黑熊保育計畫交流。又如，苗栗造橋龍昇社區的阿忠叔，平時雖僅擔任社區志工，但在社區計畫撰寫與蒲瓜雕刻技術等方面也是各具擅長。

最後不得不提的是來自台南龍崎龍興社區的總幹事，不管何時何地總是見他掛著相機、不時滑動手機聯絡通訊，並且隨時勤抄筆記。活動討論時，踴躍分享自己心得；行車間，又與大家熱絡互動。他們三人相似之處，在於已近天命之年，且又都是軍人退役，故而除了紀律執行以外，待人處世等潛規則亦拿捏恰到好處。

很高興這次能夠參加這場不同於以往導覽解說、體驗活動、風味餐等觀摩見習，而是可就社區具體方向優缺提問，並與諸多前輩互動分享。最後，提醒自己幾個小缺點：未來活動要帶些社區簡介、個人名片或一些小產品與夥伴分享，如此不只可以宣傳社區，也能讓前輩可以按圖索驥、指正缺失。

意外的邂逅：苗栗工藝園區初體驗

話說上回與產銷班的成員一同參訪苗栗農改場認識油柑果樹已是很棒的體驗，畢竟那是我第一次跟著其他農友的腳步觀察政府研究機構如何管理作物，因此一路上滿是好奇、急著拍照。中午用餐地點則是苗栗油柑合作社駐紮於苗栗工藝園區的基地，裡面除了有合作社經營的蔬食餐廳外，也有販售醬油、油柑等苗栗農特產品。

這場意外的邂逅，正好滿足我對工藝展覽的渴望。正如葉萱勳老師近日課程所言：「不能只專注於陶藝練習，有空也要多觀摩別人作品，並且思考自己能不能做出同樣物品，甚至用更簡單的技法做出更有創意的作品。」事實上，早先每週一次在曾樹枝老師學習拉胚時，便因為練習時間不足，屢有原地打轉的態勢，每次作品都得經過曾老師從旁協助，以及事後修胚、柴燒，才能看見自己作品，並而體會其中不足。

承蒙國立臺灣工藝研究中心補助社區申請「農村微型工藝產業培力計畫」。社區夥伴才能獲得專業師資與設備，從最基礎的正方體陶板茶倉做起，一直做出茶杯、茶壺、花器等各式造型，其中若干拉胚，製作壺嘴、茶海等技法則由陳麗寬老師指導。現在我們則可就自己的興趣想法、構思變化。

此次園區共有二個展覽，主展場以綠野仙蹤為發想，定名為「娃娃奇遇記」。其中作品多由造紙龍、板陶窯、襪子觀光工廠提供。副展場則是張舒嵎老師的創作展，作品多以捏陶雕塑為主。礙於智慧財產權，這些作品並不適合大量公開發佈，敬請見諒。

其後四處閒晃。整個園區場址不大。內有陶藝、金工、玻璃等工坊。陶藝工坊的駐點藝術家是湯潤清老師。入內以後，我便先問老師是否可以拍照，並且拍攝學員、作品等若干影像。其中閒談對話中，最有印象之處，便是老師強調：「作品的好壞和自己最有關係，環境、師資、設備、或文化淵源其實沒太多關係。」

【旅遊】2014香港黃大仙、赤柱、太平山頂自由行

 黃大仙  

原是客家人居住的地方，隨著1950年大移民湧入，目前已成為九龍地區人都密集的區域。此外，黃大仙祠也是香港第一間獲得政府授權的道教證婚寺廟。

香港流行語：「有求必應，找黃大仙」。黃大仙是得道先人，四處救災解難，在黃大仙祠哩，信 眾膜拜的與一般廟裡膜拜神像大有不同，膜拜的是黃大仙的畫像。這可追朔到1915年，道僧梁仁奄帶著黃大仙的畫像來港興教，幾次的靈驗後，得到民眾信服。 1921年興建了黃大仙祠。供奉東晉時南中國道教、儒，釋兩教，三教融合。每年春節的「上頭香」習俗，為最受香客喜愛的廟會活動。

前往方式：地鐵觀塘線「黃大仙B2出口」

赤柱

赤柱名字由來有兩種說法，其一是區內很多木棉樹，陽光照射下像赤紅色的柱子；另一則是一百多年前，赤柱人口稀少，海盜經常出沒於此，香港人為方便以「賊窩」稱呼，而廣東話的賊窩又與赤柱的發音相似，久而久之便得此名。

因為此次旅遊是由HKBU的International Office帶所有Exchange Student去的，所以待的時間不長，其實赤柱還有「赤柱廣場」、「聖士提反灣」、「香港懲教博物館」、「維多利亞古蹟-美利樓」及「卜公碼頭」等等地方都值得一去。據說赤柱也是老外觀光客必訪之地。入夜後的赤柱大街燈火通明，越夜越美麗。

前往方式：也因為是搭HKBU的BUS，所以就不記得怎麼去啦！

太平山頂

位於港島區最高的太平山，與義大利的拿玻里，日本的涵館並稱世界三大夜景。

一樣是HKBU帶我們去的，只停留30分鐘。再回台灣前，一定要在找機會走一趟。

P.S感謝詹大大提供的Gopro，雖然我自己也不知道在錄什麼，但是可以有一台好的動態攝影機在身上真的是太讚了！

珍寶海鮮舫