【深不見底的價格】
近日常有陌生人詢問龍眼批發售價，只要路上看到龍眼焙灶便會登門訪價。老實說，農民遇到這類角色雖然高興自己的產品可能出售，但卻擔心生人漫天砍價、血本無歸。今年各種水果幾乎盛產豐收，不少收購龍眼的加工廠或通路商幾乎從1斤8元的價格開始往下砍，最慘甚至2元，但是農民搶收果籃、賤架求售的情形仍屢見不鮮。
因此雖然有許多農民自己柴燒烘焙求售，但是賣不出去也是枉然。囤積乾貨、以備來年？內行人大多知曉其色澤、風味、喉韻，故而難以隱瞞。為了早日出清，只好廉價出售。龍眼乾1斤的價格幾乎是從80元往下墜落、深不見底，甚至聽說某個宣稱有機的通路商欲以「60元」的價格向農民小批收購。除此之外，我們也得面臨整批買回新鮮龍眼，然後進行柴油瓦斯烘焙的加工廠。他們的賣相就是大顆圓潤，因此很能吸引消費者的目光。
當我們的1斤大顆龍眼乾要以200元、小顆龍眼要以120元出售時，消費者就會問，為什麼某某通路商可用大概170元的價格出售？為什麼這麼多農民甘願用80元，甚至更低價格賤賣？為什麼你的價格不能更低一點呢？
有時我也懷疑不噴農藥、不灑除草劑、不用化學肥料、不鋪水泥道路的友善農法能否繼續堅持下去。雖然我沒有經過慣行農法所獲得的高品質與高利潤，故而不知前後價格高低對比。但是我知道，假如我的所作所為不能取得合理利潤、養家活口。別說這樣的半農生活真能養活自己？試問又有多少使用慣行的專業農民願意轉型呢？
【激勵人心的喜悅】
昨日有些吃過龍眼乾的朋友詢問：「為何會有二、三粒龍眼乾濕稠生湯？」可能原因如下：
第一、沒有噴灑農藥的果實，較容易吸引昆蟲蛀蝕作祟。我們雖然經過剪果、烘焙、過篩、日曬、包裝等流程的仔細挑選，但是難免挂一漏萬。
第二、雖然有了連續幾年的柴燒經驗，但是功夫尚未精熟的我們仍在尋求維持果乾「保存」與「軟嫩」的技巧與標準。畢竟，火侯乾熟的肉質雖然利於儲藏，但其口感總是乾硬不佳，不適合作為麵包等料理使用。另外，農民也不能一直原地踏步，總得邁向更高品質的腳步才對。
第三、可能也是最主要原因。親友之間難免分享餽贈，就算火候未臻佳境，也急著與他們分享嘗試。雖然我總會提醒朋友，趁著天氣晴朗，可將龍眼乾往外披曬，藉由吸收天地日月晶華，不只延長保存期限，還可增添某些風味。
感謝品嚐過後的親友們能夠如實反映自己想法，我們將記取教訓、繼續努力。也期望各位舊雨新知以及支持我們的朋友不吝指教，互相討論指教，讓我們繼續堅持友善環境的道路，謝謝大家。
09/14後記：合理價格該多少？
就在稍早，我們完成今年度最後一次烘焙工作，接下來就是等待時間日曬熟成。
老實說，龍眼樹上仍有不少纍纍成串的果實，但隨著光陰流逝，果實的品質、甜度與風味慢慢變差，而且蟲蟲蛀洞侵蝕的比例也愈來愈多。因此就算它的顆粒較大、賣相較佳，但卻不適合採收。故而不少農民則會使用除蟲劑，以及防止落果的農藥延長採收烘焙時間。
當許多使用農藥、除草劑，以及化學肥料的農民只能以1斤80元，甚至低到50元的價格出售給零售通路時，其實我的內心真的很震撼！就他們所說，每次施用農藥 的人力、藥劑成本將近五千多元，而且一整個採收季節還要使用五次以上。請問這要多賣多少龍眼才能打平成本呢？這還不算損害健康的代價。
隨著農村青年人口外移，勞動力逐年老化，許多果園不是荒廢，便是灑用更多農藥、肥料增加產能。可是當他們的收成只能以如此低廉的價格出售時，為什麼他們還是甘之如飴？
當我向某個農民提出，我的果樹讓他採收、剪果，烘焙，然後我再以整批100元的價格向他收購時。雖見他一口答應，但又好笑地搖搖頭說：「您的果園長滿雜草，果樹太高，地勢過陡，昆蟲又多，最重要的是沒有道路，您覺得有人會想做嗎？」等了幾天，終究沒有消息。
感謝各位朋友的支持與鼓勵，更加堅定我們友善環境的信心。雖然我們想要繼續採收烘焙，但是該有的「品質」與「誠信」才是最重要的事。因此我們將要結束今年度採收烘焙工作，而且絕對不會為了增加桂圓庫存而混用摻雜別人產品。
感謝所有舊雨新知的批評與建議，我們會持續記錄務農勞動，以及社區事務的點點滴滴，有空歡迎前來遊玩。
10/02後記：製造甘願？
今年風調雨順、以致梅子、蒜頭等作物皆是盛產豐收，就連果園不噴農藥、不灑除草劑的龍眼也是如此。
作物盛產，所以價格低廉？然而，什麼價格才是合理價格，我想這是一個「無解」的問題。先說我們自己柴燒龍眼乾的定價，1斤大顆200元、小顆120元。
或許您會說我們的價格昂貴、坑人，台南東山就有1斤50元的產品。但同樣的東西，也有人1斤賣240元，甚至350元的售價。如此龐大的價差，或許正是某些 零售通路商剝削的機會。或許您會說他們也有倉儲、行銷、管理、上架等成本，也有企業生存的壓力，因此不能怪他們。同樣的錢，您能選擇一個具備GMP認證、 精緻文宣廣告、物產責任險的零售商，但為何不將這些錢直接支持農民呢？
是啊！龍眼鮮果價格價格低廉，今年加工廠到中寮的收購價格平均每斤4~8元。如此慘痛的價格，導致很多農民放棄採收，因為人力成本入不敷出，故而缺工情形層出不窮。然而某些貧窮匱乏的農民還是必須採收，畢竟有收成才有收入，因而甘願被加工廠廉價剝削。
作為一個返鄉友善務農的我而言。我真的不甘心用這麼低廉的價格販賣自己。如此價格，只會讓更多人放棄農業。
10/03後記：客戶至上、通路為王？
個人認為，農產品之「售價」為何，除了取決於甜度高、賣相好、品質佳等傳統條件外，也有部分品牌支持與理念認同等因素，當然最重要還是「價格」是否可以讓人接受。
或許這是一個「客戶至上」、「通路為王」的時代，只要產品不是必需品，而且沒被壟斷，基本上，消費者就可盡情比價、殺價。只是每個農民、勞工及各階層人士不只是生產者，也可能是消費者，因此「消費」作為一種交換媒介可說是無所不在。
至於消費者直接向農民購買產品的價格真的就「會」或「要」比零售端便宜嗎？我覺得倒不盡然。以我認識的幾個農民為例（有機、慣行皆有），他們其實不太花時間（或說不願意）處理客戶應對，只要他們能夠維持自己的農產品質與賣相，便有許多盤商、行口搶著契作收購，省下來的時間成本，說不定利潤還比較高呢。例如某個通路，今年整批的收購價格便是從七、八十元往下喊，我自己覺得不敷成本，但搶著販賣的農民多的是。
既然如此，為何連我在內以至部分小農還要自己宣傳販賣呢？除了實質價格較高以外，也能避免零售通路聯合壓低價格，甚至片面終止契作。君不見盛譽遠播、重視名聲的XX山丘也曾刁難契作鳳梨農。另外，台東也曾發生種植薑黃的農民慘遭盤商欺騙之事件。
在這個「專業分工」的年代，真要一個農民從事管理、行銷等銷售手段或許強求，其時間花費亦是「隱形成本」。拜「社群」溝通便利與資訊公開透明之賜，小農可以發聲，客戶也更能詢問了解認識。
拜不少消費者的支持與鼓勵，今年成績不錯，故而某些農民也曾經希望我能承包他們的產品販售。作為一個小農，我們雖然沒有「有機驗證」，但起碼相信自己的果實，絕不混摻他人作物。
同樣的，我也鼓勵這些農民透過網路發聲，如實記錄自己的務農歷程。誠信待人、經營日久，定有相當收穫。我想「務農」絕對不僅止於農作生產、友善環境而已，農友之間的互相幫忙，甚至生產者與消費者的誠信溝通才是農業向上提昇之關鍵。
