2017年3月2日 星期四

吃麵:讀《拉麵》

呼么喝六,再來一碗。聽說北中寮有座供奉土地公的小廟,每逢信徒祭拜還願便是獻上一箱一箱的泡麵,然後大夥聚在河畔廟旁,憑欄綠意波光,一口接著一口。不夠,再來一碗!

近廟欺神,小廟容不了大和尚。話說近年景氣差強人意,不過有些大廟香客依舊車水馬龍、人潮絡繹不絕。每到犒將或是神明壽誕免不了麻油雞酒紅甜湯圓配上大鍋炒麵。前陣子好奇香會朝拜,曾到台南東山仙公廟、苗栗大興善寺,以及南投境內寺院齋堂用餐。共同主食菜色就是一桶一桶的素麵任人享用。不夠,再來一碗!

我喜歡吃麵,我們全家都喜歡吃麵,特別是熱氣蒸騰的湯麵。昨日早餐三明治配豆漿、午餐農會前的雜菜麵、晚餐八方雲集的鍋貼及麻醬麵,有時則是滴上些許檸檬汁的越南海鮮麵。某日逛完雲林燈會,吃了黑金剛冰淇淋和燒蕃薯後便不知再買什麼,於是只好再回南投品嚐意麵。

相隔不過數月,近期八旗與允晨出版社分別推出探討日本拉麵的著作。兩位作家都是歐美人士,前者任教於紐約大學歷史系,後者則係劍橋大學歷史系。源於中國的麵食文化,分別隨著空海大師與十九世紀的華工們在日本發揚光大。香川烏龍麵與札幌拉麵各有千秋,不過後者傳播影響的範圍似乎更大。

簡單比較兩書特色。八旗出版較早,價格貴上10元,封面文案有梗,附有參考資料,文字通俗流暢;允晨歷史味較重,來龍去脈解釋較詳盡,但無參考資料。

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...