前陣子很高興和友善耕作和石虎家族的農友們一起觀摩劉晃賓大哥(獨角仙)的富茂有機農場。作為那個年代的中寮人而言，說他們是被香蕉奶養大一點也不為過，然而隨著中南美洲和菲律賓等地農企業之崛起，加之撲朔迷離的金蕉案，台灣外銷市場逐漸萎縮。
當時農村人口的外移以及農業產值的消退，對他們而言或許不是那麼嚴重的問題。畢竟台灣產業結構逐漸轉型工業化，以代工為導向出口政策，也讓各地工廠與工業區如雨後春筍地萌生，稍加打拼者亦不乏黑手變頭家。
此外在不愁吃穿、難能富貴的職業中，謀個鐵飯碗也是許多農村子弟的另一選擇。鄉村子弟頓時有了離開「鹿港小鎮」「向前行」的動機。劉大哥便是軍訓教官退休，開始返鄉從農的一個代表。
他決定回到海拔將近八百公尺的粗坑山上，和他仍在務農的父親與大哥進行奮鬥，選擇種植養大他們的香蕉和薑園前進。
於此中高海拔風行一時的檳榔樹，也在政府不鼓勵、不禁止、不輔導之政令，以及社會大眾負面觀感下，這裡的作物除了慢慢增添咖啡外，不少人仍繼續種植香蕉。
返鄉投入有機農業已有好幾年的劉大哥，除了每周六前往中興大學有機農夫市集展售外，平日就待在山上工作。
此趟觀摩行程，劉大哥也不吝分享香蕉種植、分芽、品種、催熟和面對消費者等經驗，對我這個初事香蕉者而言彌足珍貴。劉大哥除了簡報講解外，也實際操作並讓其他農友練習。
此趟觀摩行程，劉大哥也不吝分享香蕉種植、分芽、品種、催熟和面對消費者等經驗，對我這個初事香蕉者而言彌足珍貴。劉大哥除了簡報講解外，也實際操作並讓其他農友練習。
近來綠色保育標章及有機農業法制化的目標逐漸落實，守護環境生態慢慢成為消費者認同的另一價值。不過劉大哥卻認為提升品質才是農業的根本，如何讓產量、口感與外觀都能達到一般市售香蕉的水準便是年輕農友必須努力之處。
 |
| 分享香蕉催熟經驗 |
 |
| 解說不同香蕉品種差別 |
 |
| 示範採收芭蕉 |
 |
| 返鄉青農小試身手 |
 |
| 示範如何擷取香蕉植株 |
 |
| 搬運香蕉植株 |
 |
| 分切香蕉 |
 |
| 清洗過後的香蕉，可以準備催熟 |
